“随着春节越来越近了,猪肉消费也开始起来了,今年可能会是最近几年年味比较浓的一年。”四川某新发地农贸中心商户曾先生告诉记者,“而且由于近期猪肉价格偏低,大家消费接受度也更高了。”
不过,在春节旺季支撑下,猪肉消费需求上升,猪价却持续下跌。有业内分析人士认为,由于供应端仍然充足,年前加速出栏现象普遍,所以猪价仍将承压。财联社记者一线调研获悉,随着春节越来越近,猪肉消费上升有望支撑猪价年前小幅回暖,但价格上涨有限,养殖端利润修复仍需时日。
“白菜价”?“年味”渐浓拉动猪肉消费
“五花肉15元一斤,前腿肉11.5元一斤。”记者一步入四川某新发地农贸中心,就听见猪肉商户的吆喝,和上个月的冷清截然相反,农贸中心内人流涌动,春节气息浓郁。
记者来到购买人流最多的一个商铺,商铺老板曾先生忙里偷闲告诉记者,“前段时间猪肉价格贵,而且感染高峰期,很多阳了的人都不出门,导致餐饮消费疲软,猪肉需求偏低。不过最近几天开始人就多起来了,猪肉需求有所上升,杀的猪也更多了。”
在上海钢联农产品事业部生猪分析师王凌云看来,“近期猪肉消费受春节及季节性回暖,需求确实有所好转,而且屠宰量也明显增加。”
记者随后走访发现,不仅是曾先生的商铺门口,大多数商铺门口购买猪肉的人流都较多。“不仅仅是消费者阳性康复以后人流多了,而且因为前几年疫情大家返乡难,所以今年回来的人就偏多了,大家都说今年可能是最近几年年味最浓的一年。”曾先生告诉记者。
猪肉消费需求上升的背后,除了正值春节旺季,还有猪肉价格下跌的因素,“前段时间猪肉价格贵,特别是当时20多元一斤的时候,大家都觉得太贵了。最近猪肉价格下跌也让大家消费心态有一定好转。”市场另一猪肉商铺老板陈小姐表示。
记者随后走访多个商铺也发现,相对于上个月,目前猪肉价格下跌较多,尤其前腿肉下滑近8元/斤。“我灌香肠的时候前腿肉20元/斤,现在11.5元/斤,大家都说是‘白菜价’,很多灌香肠早的都在说应该等到现在才灌。”一位正在采购的消费者告诉记者。
从猪肉产品看,五花肉备受追捧。陈小姐告诉记者,“春节越来越近了,很多早一些的农村宴席也即将开始,由于做烧白之类的需要五花肉,所以这两天走货比较俏,相比较前几天都涨了一些,接下来几天估计行情还要更好一些。”
值得一提的是,随着春节越来越近,还有几日春节备货也将正式开启,或进一步拉升猪肉消费市场需求。
猪价持续深跌 养殖户加速抢跑出栏
年味渐浓,猪肉消费需求上升,猪价却持续走低。近期国家发改委更是发布猪粮比过度下跌三级预警。
金猪数据研究员范迪诺告诉记者,“其实近期猪价走低主要还是供给增加的原因。”
对此,王凌云持有相同观点,“1月份集团场整体供应量环比增加,散户出栏积极性高涨,大多选择年前进行出栏,屠宰厂收购顺畅,供需仍处于失衡阶段,因此猪价承压下滑。”
需要注意的,距离春节剩下不足10天时间,在此情况下,不少养殖户选择加速抢跑出栏。
记者走访当地多个大型养殖场,曾多次接受记者采访的黄先生表示,“大家节前还是在加速出栏,因为节后的走势目前来看不是很乐观,我现在手里的大肥亏损都在出,就想尽快抛了。”
而在当地另一个养殖场,记者采访时发现正有一批猪准备出栏,“我打算抓紧年前时间出了,因为最近的价格看不到什么希望,而且年后如果再下跌也是个忧患。”养殖场老板李先生说道。
加速出栏或对猪价形成一定打压。王凌云告诉记者,“目前大肥存栏比例逐渐下滑,进入1月,散户出栏积极性偏高,从标肥价差亦可以得到反馈。12月底,标猪与肥猪价差为0.27元/公斤,1月12日标肥价差基本持平,部分省份已经为负值,表明肥猪已经处于积极清栏阶段,春节后行情疲软且对大肥需求不济,因此养殖场多选择节前出栏。肥猪供应偏多,对猪价也形成利空影响。”
范迪诺也表示,“据我了解,东北的屠宰场停工时间大概就在腊月二十八左右,西南很多地方也是,所以近期出栏情况会有加速,对价格形成一定压制。”
年前猪价难回“8元” 利润修复仍需时日
虽然目前猪价处于低迷,但今年的“强年味”是否能够支撑猪价年前回暖,甚至重回“8元”水平?
王凌云表示,“虽然消费需求上升,但因猪源持续偏多,集团场计划完成偏慢,因此春节前供应仍充足,猪价整体震荡为主,不具备大涨条件。11日全国外三元生猪出栏均价14.22元/公斤,均价突破8元的可能性不大。”
黄先生也表示,“我们养殖圈也认为要冲回8元水平很难,现在只想做到不亏损,目前养殖圈的市场情绪还是比较悲观的。”
不过,虽然大涨难,小幅的回暖现象却有可能出现。“小年至春节前,养殖场放假缩量情况较多,且春节备货将带动刚需增加,加之居民餐饮及各种聚集性消费也将增加,故预计小年后至春节前猪价将有适度上涨,但幅度有限。”王凌云告诉记者。
范迪诺对此持有相同意见,“春节前可能会出现一定反弹,但幅度也不会很大,价格大概率就在这个区间震荡了。”
展望年后,上海钢联农产品事业部生猪分析师吴梦雷告诉记者,“节后供应会减少,特别是规模场出栏量及二次育肥等大猪猪源,且节后出栏均重变化不大,故总体供给将减量。需求会因疫情过去而恢复很多,再加上猪价底部空间很小,任何一个不确定事件都能提振价格。故节后猪价或将有适度上行。”
需要注意的是,由于猪价持续下跌,目前下游养殖利润持续亏损,尤其是外购仔猪繁育,利润何时修复成为了投资者较为关心的话题。Mysteel农产品数据显示,2023年第一周自繁自养周均亏损110.09元/头,较上周下跌154.20元/头;5.5月前外购仔猪在当前猪价下亏损401.52元/头,较上周下跌259.20元/头。
“我现在也是亏损的,特别是二次育肥。以后不敢搞二育赌行情了,至少标猪可进可退,价格低了我可以不卖。”黄先生告诉记者。
综合目前情况来看,年前价格上涨空间有限,养殖亏损情况或将持续,亏损何时能反转?“利润修复预计将在一季度末后,届时需求将重归常年水平,而市场供给端的不确定性因素——二次育肥、压栏及疫病等将较为有限,且规模场、小散出栏或增量不多,在供减需增情况下,猪价将有上行空间,利润也将有所修复。”吴梦雷告诉记者。
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(文章来源:财联社)