5月31日，在澎湃新闻主办的“信心中国·2023消费升级高峰论坛”上，光明乳业总裁贲敏发表主旨演讲，分享了光明乳业是如何通过创新和科技来驱动消费，引领乳业高品质发展的。
贲敏表示，乳业作为大健康消费领域的重要组成和国民健康的事业密切相关，更是新时代、新消费升级下，消费者拥抱美好生活，愿意为它买单的重要途径。她从四个维度，分享了光明乳业在驱动消费升级，激发消费活力，引领高质量发展上的一些探索和实践。
科技创新引领时代
第一个维度是科技。贲敏表示，“我们一直说科技是企业的第一生产力，特别是像光明乳业这样的城市型的乳品公司，和其他乳品公司最大的差异以及核心竞争力来自于科技力量。早在2002年我们就在行业当中首次设立了自己的企业重点实验室，在2010年的时候企业实验室获得了国家科技部的批准，成为了行业当中到目前为止也是唯一的乳业生物技术的国家重点实验室。”
在这个十年的建设历程当中，光明也多次获得好评，到目前为止企业的科研成果获得省部级的奖励有33项，获得国家的科技进步二等奖的高规格奖项拿到了5项。
在2010年的时候，所有的消费者就感受到了光明乳业科技的力量，光明全球首创研发出了常温酸奶——莫斯利安，立定了标准，开辟了一个常温酸奶的新赛道，真正实现了研发层面从零到一的突破，到今天为止常温酸奶的市场容量在整个市场上达到了600亿，光明是用创新推动了整个行业，莫斯利安产品也连续三年获得了世界食品品质的品鉴大会的大奖。
随着消费升级以及对乳制品市场的分析，光明越来越关注到新鲜乳制品的消费一定是未来乳制品消费的强趋势，所以光明又一次全球首创的在新鲜牛奶的包装上标注了活性物质，告诉消费者什么才是一杯真正的新鲜牛奶，在包装上标注了免疫球蛋白、乳铁蛋白、氧化物酶等活性指标，也标注了乳白蛋白、乳球蛋白等，目前已在全国25省61家企业推广应用，在新鲜牛奶上都标注了活性物质的标识。
在功能性的发酵乳酸菌板块上，光明建立了国内乳酸菌的菌种资源库，现在大概达到了800株，拥有自主知识产权菌株达到了50个，率先实现植入乳杆菌的产业化开发，特别是在今年随着消费升级的需要，光明全新推出了含有植入乳酸菌ST-Ⅲ饮用型的酸奶，可以让用户喝到最好的酸奶。
光明也是唯一一家让菌种搭乘了航天器，将菌种送到了外太空的，实现了地月往返，观察菌种在外太空的变化，希望菌种有一个比较稳定的表现，然后再把这个菌种转化到产品中去，致力于菌种的系列产品开发。十年前我们和探月工程对标的是质量，十年后的今天又携手探月工程共同把质量推到了一个新的高度。
多元营销塑造品牌
贲敏表示，光明的第二个维度是“多元营销塑造品牌，赋能光明生活”。中国的乳制品企业非常多，但是光明乳业是独一无二的，光明的品牌业务始于1911年，已经112岁了，旗下的光明冷饮的品牌已经70多岁了，主营烘焙的牛奶棚品牌已经50多岁了，悠久的历史是品牌和品质的沉淀，在百年的发展历程当中，光明见证了消费的升级、产品的不断迭代，不断用科研力量推出新的产品，也以光明的文化底蕴为消费者创新提供新的消费体验，也通过各种携手跨界和联名，焕发百年老字号的新活力，赋能光明的新生活。
提到最近的一次成功营销，贲敏非常自豪：“就在上个周末，我相信大家都和我一样非常自豪，因为由我国研发的大飞机C919完成了商业首飞，在首航当中大家惊喜看到了光明乳业的身影，因为一款光明生产的奶糖牛奶，特别感谢一下澎湃新闻记者在高空当中吃播，带给消费者最甜蜜的光明味道，其实这个产品的研发背后凝聚了光明人非常大的心血，光明乳业的品牌和冠生园大白兔的跨界不单单是一个字面上的联名，我们可以看到整个大白兔的牛奶包装，我们还是运用了蓝白色，包括这只兔子，大家可以看到国民奶糖的感觉，就是研发团队进行了十几次口味的调试、配方的升级，最后才还原出大白兔奶糖口味的牛奶，这个牛奶甜而不腻，我想光明作为一家百年乳企，携手大白兔这样童年记忆的品牌，我们把当时讲的七颗奶糖等于一杯牛奶概念完美呈现在了消费者的面前，而且这次五福临门的飞机舱由网友票选产生的，这也是大家对光明乳业的信赖，也是光明百年老字号的品牌国货力量。”
在品牌传播方面，光明也打通了和消费者的链路，特别是在弘扬文化自信的浪潮下，光明冠名了一些节目，比如说央视的《典籍里的中国》，并且也关注到一些纪录片类的节目，比如《追梦20年》等，其实现在的人们对于消费升级以后，对于艺术、文化、美的追求越来越孜孜不倦，一杯牛奶强壮人的身体，而今天也希望可以滋养人的心灵。“我们也携手上海东一美术馆的高端画展，6月3日、4日还会在松江的辰山携手维也纳的爱乐乐队带来一场音乐的盛宴。”
牛奶一直和健康、体育联合在一起，光明从线上到线下，和体育、运动展开了全方位的合作。光明是中国女排的战略合作伙伴，在线上还赞助了虚拟赛事，还和电竞运动发生了连接，赞助了LOL的赛事，吸引更多的年轻消费者，引领Z世代的体育消费潮流。
光明70岁的冷饮和50岁的烘焙，其实也在不断地迭代产品，特别是冰淇淋，光明的冰淇淋除了优倍做了跨界以外，也和一大会址做了新青年的雪糕，也是把红色的基因、红色的文化传递给更大的消费者，也引起了很多年轻人的追捧。一只杨梅也是和仙居的合作，牛奶棚的烘焙除了保留现在的牛奶棚的门店以外，光明还升级打造了现在高端的光明优倍的烘焙店，用只加奶的方式制作面包，这两天也被称为“上海的牛奶之光”。
数字转型智能驱动
光明的第三个维度，是数字转型智能驱动，制造迈向智造。光明乳业是国内第一个实施ERP系统的企业，除了数字化成为共识，光明也在积极打通产业链，从天然牧场到工厂、智慧工厂，以及及时送达的冷链物流到最终自有随心订的平台，都是为了带给消费者更好的体验。
光明乳业的华东中心工厂目前已经完成了全国首个全产业链的数字样板间的沉沉，展示了光明乳业数字化的成果。马桥工厂也成为了国家的智能制造示范工厂，并且因为数字化转型升级的典型案例，在这个月还登上了央视的新闻联播。
光明乳业还有一个自己的全新的数字化平台，那就是随心订的网上订奶平台，在这几年过程中不断升级发展，从最初的只送牛奶到现在丰富的成为全国比较领先的新鲜宅配配送的平台，每天为全国110个城市350万个家庭提供新鲜的食品周期购的服务。贲敏特别介绍道：“在最近的五五购物节当中，光明随心订也整合了光明食品集团非常多的优质资源，还携手上海数据交易所在自己的光明乳业的随心订平台上自建了数字资产的发行管理平台，以元宇宙的概念和场景的营销方式来满足Z世代群体的需求。”
可持续高质量发展
光明的第四个维度，叫做可持续高质量发展。贲敏举例，“2019年光明乳业成为行业当中第一家开展牛奶整合回收绿色大行动的乳制品企业，在5日、15日、25日定为‘牛奶纸盒回收日’，集齐十个牛奶纸盒可以兑换一杯光明的牛奶，从2020年起，我们也把上海的经验、上海模式复制到了全国其他的垃圾分类试点的城市，那么就在这个月的21日，总书记给虹口区嘉兴路街道的垃圾分类志愿者回信，也提了一些新的要求，最近我们一直在说要把垃圾分类可量化、资源化，其实我们的垃圾分类牛奶纸盒回收走到全国近90个城市以后，我们回收的牛奶纸盒也超过了844万只，回收以后的牛奶纸盒可以做什么？其实也是一个消费升级的体现，我们把牛奶纸盒一个是做成了在2021年上海花博会最长的观光长椅，还做成椅子送给了学生，最远送到了青海省，让那里的学生和上海市民一样培养牛奶纸盒回收意识。”
而光明的公益活动除了可以看到以外，还可以闻到，就在刚刚的上海咖啡周的活动里面，光明乳业携手宋庆龄基金会成立了咖啡公益基金。上海是全球咖啡馆最多的城市，牛奶和咖啡带给大家的是健康和活力，这次光明乳业携手宋庆龄基金会除了健康和活力之外，还要把更多的温暖带给上海的市民，而且不单是把温暖带给上海市民，也用咖啡、牛奶加公益的模式传到了千里之外的云南。贲敏表示：“我们希望让更多的人能够通过光明的公益活动感受到光明品牌带给大家的温暖和快乐。”
最后，贲敏指出，光明乳业会一如既往在消费大升级环境下加强创新，增强研发能力，积极拥抱新变化，践行公司高质量发展战略，助力消费升级，为质量强国讲好光明的品牌故事。
