4月12日至14日，第108届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）将在成都举办，而在此前一周成都已经热闹非凡，中国副食品流通协会会长何继红也提前几日到来，切实感受到了经济复苏的热潮。
无论从交通、酒店预订还是就餐都能感受到今年参展人员的积极性，尤其是酒企都卯足了劲，希望在今年糖酒会促进交易率，扩大销售渠道。在“消费提振年”的大背景下，酒企应如何把握住糖酒会的机会？多元化的趋势下酒企怎样发展产品？中国白酒想要争取更大的海外市场，还能做些什么？针对这些问题，澎湃新闻酒业栏目对何继红进行了专访。
中国副食品流通协会会长何继红
澎湃新闻：今年被誉为“消费提振年”，您认为这对白酒行业意味着什么？酒企应该如何把握住这样的机遇？
何继红：2023年是消费提振年，大家也都深深地感受到了一季度以来经济回暖的旺盛势头。在《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》中，也不断地提到了扩大内需、提振消费的重要性，这对国内外经济增长都将起到十分重要的作用。
我到了糖酒会之后也确实感受到了经济复苏的热潮，基本上每个酒店都是满的。所以对于酒企来讲，一定要把握好消费提振的机遇，借助各种平台，包括糖酒会，推出结构性改革的方案、营销上的策略等。尤其要抓住疫情之后消费习惯的改变，并以此开发出具有自己特色的产品，扩大消费。
澎湃新闻：“高质量发展”是这几年的热词，你对此怎么看？
何继红：高质量发展不仅是提振消费的提倡，也是消费升级的主流。目前国家正处于动力转换与产业升级阶段，这也是白酒产业最重要的历史机遇期，无论未来酒类产业格局如何变化，高质量发展仍然是中国白酒产业的主航道。
澎湃新闻：近年来，酒企转型趋势明显，您对正在转型和想要转型的企业有什么建议？
何继红：企业的转型，一是品类上的改革，还有就是产品结构性的变化。品类上的改革需要扩大品类面，比如这次糖酒会有些重量级的企业原来做啤酒的现在也延伸到白酒。同时还有产品结构方面的调整，比如一些产品向高端发展，也有一些更适合日常消费价位的产品推出，但无论如何，产品的质量是我们做白酒的永恒主题。
澎湃新闻：您刚刚提到了酒品多元化的趋势，那么在未来，面对头部品牌在渠道、资源上的优势，从协会角度有哪些举措可以帮助一些新酒饮品牌的发展？
何继红：我觉得中小企业要量力而行，不要一下子步子太快，可能会导致自己在资金等各方面跟不上的情况。另外要坚守自己的产品，脚踏实地做好产品，不要跟风。
澎湃新闻：“白酒年轻化”是很多酒企近年来探索的方向，您如何看待这一趋势，对此有什么建议？
何继红：首先要了解年轻人的消费的习惯。老一辈的可能对度数有要求，但是口味比较单一。但对年轻人来说，更注重消费时的氛围，比如浪漫、欢快，他们需要一些小量，但是要品味丰富，能适合不同的场景的酒饮。
澎湃新闻：白酒企业近些年也希望得到海外消费者的认可，但白酒想要走出国门，还需要在产品品质、标准制定上与国际接轨，您认为行业协会可以做些什么？
何继红：首先在标准上，国际不叫白酒而是叫烈酒。未来要想走向国际化就和研究年轻人的这种口味一样，要研究国外的消费习惯，也就是说白酒度数能符合国际法律、适合国际饮用的水平。同时在标准上，需要行业协会和行业企业一起共同推进，这样在融入国际的过程中，能够更好找到介入点。
