以“不上头！不干喉！”作为广告语的佳乐酒业虽然在一众白酒企业中显得有些年轻，但其背后的历史与文化底蕴却相当深厚。“‘不上头！不干喉！’看似简单，但它的背后，其实是佳乐酒业历史、文化，以及企业信念的表达，”佳乐集团党委副书记、副总裁，佳乐酒业董事长兼总裁李洁于第108届全国糖酒商品交易会期间接受澎湃新闻采访时表示，“这不仅仅是我们对于品质的坚守，更是对于消费者的承诺，也是我们佳乐集团老企业打造出的新品牌在激烈的白酒市场上去竞争、去突破的根基。”
佳乐酒业是佳乐集团目前重点发展的主力企业，其秉承名酒基因，坚守“酿优酒、存老酒、卖好酒”的初心。据李洁介绍，佳乐酒业浓香酿酒公司漕溪基地起源于清乾隆年间的“泓立槽坊”，并经泸州老窖名酒厂持续经营了数十年发展而来，距今已有近300年历史，属于文物级老窖池群，“泓立槽坊酒传统酿制作技艺”被列入政府非物质文化项目名录。李洁表示，“这种对于历史与技艺的沉淀，也是佳乐酒业发展的基础。”同时，佳乐酒业还布局了酱香赛道，酒厂位于赤水河畔的茅香核心产区，与中国酱香名酒为邻，同享得天独厚的土壤、气候、水源条件。值得一提的是，佳乐酒业浓香主打产品“佳记50窖藏”和酱香主打产品“正昌隆20酱酒”分别荣获2020年度和2021年度全国酒类奖项“青酌奖”。而就在刚刚闭幕的第十八届中国国际酒业博览会上，佳乐酒业电商专属产品“佳记·珍藏”获得评审会一致认可，荣膺2022年度“青酌奖”。
对话佳乐集团党委副书记、副总裁，佳乐酒业董事长兼总裁李洁：
澎湃新闻：是否可以请您介绍一下佳乐酒业作为白酒行业的新鲜血液，其在接下来的品牌发展战略与规划是怎样的？
李洁：对于佳乐酒业而言，品牌发展战略和规划可以总结为“深耕根据地市场”和“布局全国热点市场”这两个部分，但这两个部分都是围绕着我们的企业目标和使命——“创百年企业 树传世品牌”而进行的。要想实现这一目标，那就必须要走“品质路线”、走“价值路线”。
“品质路线”是基础与关键。佳乐酒业坚守“酿优酒、存老酒、卖好酒”的初心，坚守近300年的非遗级古法酿艺，并传承十一代。我们始终秉承“品质支撑品牌 共享赢得未来”的核心价值观，做精品质。目前，佳乐酒业用来酿造佳记酒的窖池，最年轻的也有50年了，从这一细节上可以看到，我们出产的酒都来自老窖池。此外，佳乐酒业在原料、酿艺、取酒、储存等十个环节都严格把关，都是企业为品质负责，为消费者负责的信念。
而“价值路线”是保障，佳乐酒业的产品应该是货真价实、物有所值、物超所值的，而不是虚伪炒作。
第二个践行企业目标与使命的途径，就是要深耕市场，做实、做深、做透根据地。围绕“聚焦、收缩、集中”的原则，在去年推广的基础上，今年佳乐酒业的市场规划就是要深耕根据地市场。目前，我们已经选定了一些重点城市作为根据地市场，去做实、做深、做透。
除此之外，佳乐酒业也会在品牌宣传上加强力度。比如最近我们的广告就登陆了北京站，在连接全国各地的重要交通枢纽上，展示佳乐酒业品牌形象，实现与全国消费者的近距离接触，更直观迅速地传播佳乐酒业品牌文化和实力。另外，佳乐酒业也在北京设立了体验中心，面积高达600多平方米，这在同类体验馆中并不多见。大型的高端品鉴体验中心承载了“产品展示、消费体验、文化宣传、品牌传播”等多元化功能。
从品牌传播层面来讲，我们同样有着多元化的布局。比如，佳乐酒业央视广告正在筹备焕新，佳记浓香酒和正昌隆酱香酒两款酒瓶形象也将全新展现给全国的消费者。我们在新媒体方面也会尝试与更多达人进行合作，从基础、拓量、破圈三个层次构建传播矩阵，逐步提升品牌在新媒体平台的能见度、吸引度、引流度。
澎湃新闻：当下许多酒企都在进行数字化转型，您怎样看待这种趋势？佳乐酒业对此又有哪些布局？
李洁：佳乐酒业的数字转型主要体现在营销系统和销售渠道的变革。
从生产方面来说，佳乐酒业正在布局前、中、后台系统包括五码合一（盖码、瓶码、盒码、箱码、垛码等)，以达到溯源、市场费用、营销活动、数据链条的精确可控，为全国各根据地市场的精细化操作赋能。
而在营销方面，我们将以二维码为基础，将消费者、终端网点及经销商串联起来，进行数据的抓取和分析，确保消费者能实实在在喝到每一瓶好酒。
至于电商方面，我们将订单管理系统、物流管理系统、财务系统、客户管理系统与各销售渠道打通，形成商流、物流、资金流和信息流的统一，确保数据信息的沉淀，为营销决策提供依据。同时，我们还在京东、天猫、拼多多、抖音、快手、微信等平台开设了旗舰店，真正将B2B和B2C的销售模式落到了实处。
特别要说的是，未来佳乐酒业也将在大数据分析方面持续发力，比如我们目前就在布局数字信息抓取硬软件建设，以建立我们专属的私域数据化管理系统。
澎湃新闻：据了解，佳乐酒业目前正在布局文旅酒庄项目，这也是非常有创见的一个做法。是否可以请您分享一下，佳乐酒业在进行文旅酒庄建设过程中的优势，以及该项目的建设对佳乐酒业的品牌发展有哪些重要意义？
李洁：目前正在打造的“佳乐酒业工业文旅精品酒庄项目”，是一个将集合工旅、文旅、酒旅、农旅为一体，构建起以“生态、酿造、储存、观赏、体验、互动”为支撑的工业文旅精品酒庄发展体系。
相较于其他酒企，佳乐酒业有三大优势。一是历史文化优势。我们依托近300年的历史文化传承，有经政府认定的文物级老窖池群，也有列入政府非物质文化遗产的酿造技艺。其次是优越的自然优势。佳乐酒庄紧靠烟波浩渺的长江，与佛教文化圣地——方山隔江遥相呼应，景观美不胜收。第三，是体验式营销。我们将打造一系列沉浸式的文化体验活动，展现品牌历史、人文和产区自然风光的特色内核。
佳乐酒业打造工业文旅精品酒庄项目，其实有着很重要的一个原因，是我们坚持要将酿造技艺传承下去，将文物窖池养护下去。与此同时，这一项目也能够与参观者实现高强度的互动，对佳乐酒业的品牌宣传起着助推作用。参观者不仅可以详细了解我们佳乐酒业的历史、文化与酿造技艺，还可以理解我们的信念与追求，从而真正理解、喜欢上我们佳乐酒业和旗下的产品。
从深耕根据地市场到打造精品文旅酒庄项目，佳乐酒业正以坚实的脚步迈向前方。佳乐酒业坚持传统酿造技艺，坚守着对于老窖池与时间的理解与尊重，将历史、文化与品质相结合，酿造出一瓶又一瓶好酒。
