证券时报记者 李映泉
7月4日，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜装备产业发展联合会主办，首届预制菜装备产业大会在珠海举办。此次大会上，广东省预制菜装备产业发展联合会正式揭牌。
资料显示，广东省预制菜装备产业发展联合会在2022年由格力电器牵头发起筹建，并在今年年初由格力电器与广东恒兴、珠海强竞等40多家单位共同成立。此次联合会的正式揭牌，将加快预制菜供应链体系的构建，带动传统产业升级。作为联合会理事长的董明珠，也在本次大会上亮相并发表演讲。
董明珠在演讲中坦言，过去她对预制菜的感受并不深，但2022年一次参加农业农村相关会议的机会，让她产生了新的认识。“振兴农村经济需要工业化，振兴农村经济要科学化，所以我觉得我们应该也有用武之地，要为农村经济发展做贡献。”
“有人说现在的年轻人大部分都不愿意自己做饭，但我认为是这个时代已经变了，当代人越来越追求轻松舒适的生活方式，特别是不愿意将过多时间花费在做饭上。基于更加舒适、美好的生活需要，这就给预制菜产业带来巨大的市场空间。”
董明珠认为，当前社会上对预制菜的评价不高，一大痛点就在于技术发展不足，市面上很多预制菜口感风味难以还原、品质不够新鲜健康，导致人们对这一新兴产业的争议不断。
“所以，预制菜的装备显得尤为重要。比如我们研发的冷冻冷藏技术，可以让冰箱里的肉一个星期到10天仍然保持新鲜口感。这一技术未来如果向大型冷库和物流延伸，就能够极大赋能预制菜产品的储藏和运输，极大改善其口味和健康性。”
值得一提的是，在不久前的6月30日，董明珠也在格力电器2022年年度股东大会上提及，格力电器研发出了荔枝保鲜移动装备，使荔枝从树上摘下来后可保鲜25天。据悉，格力首台荔枝专用保鲜移动装备已于今年6月下线，目前已经送往茂名高州投入使用。
董明珠透露，不久前，她收到了来自海外朋友的反馈，在此之前，受制于漂洋过海的长期运输影响，海外地区很难品尝到新鲜荔枝的风味。但借助于荔枝专用保鲜移动装备，这一缺憾有了弥补的希望。
董明珠表示，通过对荔枝保鲜移动装备的研发，格力总结出一条预制菜产业可持续发展的重要经验，即预制菜产业要借力装备走健康新鲜的发展之路。“格力的装备产业未来将对每个菜系、每种果品、每项肉类进行跟踪分析，将保鲜技术扩展到更多农产品领域。”
“作为理事长，我非常兴奋。只要我们的装备能够做到科学、健康、安全，我们不仅可以为中国人服务，也能够走向世界。我们希望推动预制菜装备和预制菜产业进一步联合起来，把中国的美味佳肴送往世界。”董明珠说。
