E-Ink是“电子墨水技术”，这是用于电泳电子纸。这是一种用在屏幕上的技术。E-Ink电子纸由电子墨水和两层基底组成，基底上覆盖着无数微小的透明颗粒。电子墨水颗粒的直径只有人类头发的一半大小。只要调整微粒的颜色和微粒中的染料，电子墨水就可以显示不同的颜色和图案。当电子墨水应用于纸张、布料或平面物体时，只要施加适当的电击，数以亿计的粒子就可以改变颜色，从而根据人们的设置不断改变显示的图案和字符。具有功耗低、刷新速度快的特点。
电子墨水具有许多优点，包括易读性、灵活性、易于制造和低功耗。与其他显示技术相比，电子墨水具有更好的反射率和对比度。它看起来像纸上的墨水，这是一种人们阅读和处理时感到舒适的介质。在明亮的光线下，包括阳光直射，其他显示材料感觉有点苍白，难以阅读。相反，基于电子墨水的显示器真的很容易看到和阅读。
20世纪70年代，日本首先开发了电泳显示技术。但由于显示器寿命短、不稳定、着色困难等缺点，实验一度中断。90年代中后期，麻省理工学院媒体实验室也开始了E-Ink技术的研究。到20世纪末，美国E-Ink公司(1997年由朗讯、摩托罗拉和几家风险投资公司联合成立，旨在开发电子纸)利用电泳技术发明了电泳墨水(也叫电子墨水)，极大地推动了这项技术的发展。电子墨水技术是利用极其微小的“胶囊”，将带负电的黑色粒子和带正电的白色粒子封装起来，形成所谓的“电子墨滴”。电子墨水的优点包括易读性、灵活性、廉价制造和低功耗。随着电子墨水技术的成熟，E-Ink公司在2008年推出了全柔性材料，在便携性、抗摔性等方面都有了很大的提升。电子纸技术被称为15世纪印刷术诞生后最伟大的发明。甚至有人预言，未来十年，带有存储芯片的电子纸将可以装下整个图书馆，电子纸媒体也将让绝大多数印刷报刊成为历史。与传统纸张相比，电子纸可以重复使用，因此被誉为“一张永远写不完的纸”。E-Ink和电子纸的应用和普及，将在纸介质载体、信息技术和数字出版领域掀起一场新的革命。随着这些技术的成熟，世界上许多知名的IT厂商都在争相将这两项技术投入生产，基于这两项高科技技术开发的电子阅读产品一经问世就受到了读者的热烈欢迎。
电子墨水是一种革新信息显示的新方法和新技术。与大多数传统墨水一样，电子墨水及其变色电路可以打印在许多表面上，从弯曲的塑料、聚酯薄膜、纸张到布料。与传统纸张不同，电子墨水在通电时会改变颜色，可以显示变化的图像，如计算器或手机。肉眼看来，电子墨水就像一瓶普通的墨水，但在电子墨水的液体中悬浮着数百万个微小的微胶囊。每个胶囊里面都是染料和颜料碎片的混合物，这些微小的碎片会受到电荷的影响。为了看到电子墨水的微胶囊，把它想象成一个透明的塑料水球。水球里有几十个乒乓球。水球中充满了颜料水而不是空气。如果我们从上面看水球，我们可以看到许多白色的乒乓球悬浮在液体中，所以水球看起来是白色的。从底部看水球，看到的都是颜料水，所以水球看起来是黑色的。如果你把几千个水球放在一个容器里，让这些乒乓球在水球的顶部和底部之间移动，你可以看到容器正在改变颜色。这是电子墨水的基本原理。事实上，这些水球是100微米宽的微胶囊。在1平方英寸中，它包含大约100，000个微胶囊。如果把电子墨水印在一页纸上，一句话就包含30多万个微胶囊。电子墨水是化学、物理和电子学相结合产生的一种新材料。微胶囊的制造本身只涉及简单的化学，可以比作沙拉菜！微胶囊制成后称为一种胶体材料。这种物质是一种细小的固体颗粒，具有液体的物理性质。所以微胶囊像传统墨水一样悬浮在液体“载体”中，但它会粘在任何可以使用普通墨水的表面上。并且可以通过现有的丝网印刷工艺来印刷。微电子印刷技术改变了墨水颗粒的颜色，产生了文字和图形。
